やしょうまづくり開催 - 信州上田｜塩田の里｜とっこ館

◎本日、午前10時～とっこ館体験の間において【やしょうま】づくり教室が開催されました。東信地域においてはまゆ玉等広く知られておりますが北信地域主体の【やしょうま】という料理は初めてでした。熱い湯で粉を練り上げまた、セイロで蒸し上げ生地をつくり味付けをし中に今回はお赤飯をいれました。形は花弁の型をつけ表面がやや硬くなってから食すると非常に美味しいと講師の「塩田・新町 梅光堂和菓子舗」竹内店主 が勧めていただきました。その様子を掲載いたします。